아삭하고 고소한 아보카도 튀김
양식간식술안주
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 아보카도 튀김! 아보카도의 새로운 매력을 느낄 수 있는 별미 요리예요. 특별한 날 와인 안주나 아이들 간식으로도 아주 좋죠. 담백하면서도 고소한 맛이 일품이라 한 번 맛보면 잊을 수 없을 거예요. 맥주 안주로도 최고랍니다!
25분
2인분
대체 재료 안내
빵가루 대신 튀김가루를 반죽해서 사용하거나, 콘프레이크를 부셔서 튀김옷으로 활용해도 바삭함을 더할 수 있어요.
재료
주재료
2개
조리 순서
1
1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 슬라이스해 주세요. 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. (팁: 너무 무른 아보카도는 튀기기 어려우니 적당히 단단한 것을 선택하는 것이 좋아요.)
2
2. 밀가루, 풀어놓은 달걀, 빵가루를 순서대로 준비해 주세요. 슬라이스한 아보카도에 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 빵가루는 꾹꾹 눌러서 아보카도에 잘 붙도록 해주세요.)
3
3. 냄비에 튀김용 기름을 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈주세요. 튀김옷을 입힌 아보카도를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 아보카도는 빨리 익으므로 겉면이 노릇해지면 바로 꺼내 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.)
4
4. 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 매콤 마요 소스를 만들어 튀긴 아보카도와 함께 내면 완성이에요. (팁: 스리라차 소스 대신 스위트 칠리 소스나 타르타르 소스도 잘 어울려요.)
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
10g
단백질
45g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 7%지방 70%탄수화물 24%
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