오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면수에 소금을 넉넉히 넣어야 면 자체에 간이 배어 맛있어져요.)

2. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 슬라이스해주세요. (팁: 시금치는 익으면서 부피가 줄어드니 처음엔 좀 많다 싶을 정도로 준비해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣어 향이 나고 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨이 없다면 햄이나 소시지로 대체해도 맛있어요.)

4. 볶은 재료에 생크림과 면수를 100ml 정도 넣고 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 삶은 파스타면과 시금치를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 도와줘요.)

5. 시금치 숨이 죽으면 소금, 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 후 파르메산 치즈를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 시금치 크림 파스타 완성이에요! (팁: 기호에 따라 페페론치노를 약간 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)