매콤 짭짤 춘천 닭갈비
한식매운음식파티요리
요리 소개
춘천의 명물 닭갈비를 집에서 즐겨보세요! 매콤 짭짤한 고추장 양념에 부드러운 닭다리살과 다양한 채소가 어우러져 푸짐하고 맛있는 한 끼를 선사한답니다. 친구들과 모여 철판에 볶아 먹으면 추억까지 쌓여요. 마지막에 밥 볶아 먹는 것 잊지 마세요!
45분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 괜찮지만, 조리 시간을 짧게 조절하여 퍽퍽해지지 않게 주의해요. 떡볶이 떡이나 라면 사리를 추가해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추, 고구마, 양파, 대파는 큼직하게 썰어주세요. 깻잎은 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 손질한 닭다리살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (최소 30분, 길수록 좋아요)
4
4. 넓은 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭갈비와 고구마를 먼저 넣고 볶아주세요. 고구마가 반쯤 익으면 양파, 양배추를 넣고 함께 볶아요.
5
5. 닭고기와 채소가 충분히 익으면 대파를 넣고 볶아주세요. 마지막에 깻잎을 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
40g
단백질
30g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 45%탄수화물 30%
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