오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 닭다리살의 힘줄을 제거하면 훨씬 부드럽게 즐길 수 있어요.)

2. 밑간한 닭다리살에 튀김가루(또는 전분)를 골고루 입혀주세요. (팁: 튀김가루를 입힐 때 너무 두껍지 않게, 얇게 입혀야 바삭함이 살아나요.)

3. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해요. 닭다리살을 넣어 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨주세요. (팁: 두 번 튀기면 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉하게 익는답니다.)

4. 청양고추, 홍고추, 양파는 잘게 다져주세요. 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 다진 채소들을 넣어 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

5. 튀겨낸 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 접시 바닥에 깔아주세요. (팁: 상추는 물기를 확실히 제거해야 바삭한 닭고기와 잘 어울려요.)

6. 상추 위에 썰어둔 닭고기를 올리고, 준비된 유린기 소스를 넉넉하게 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 소스를 뿌린 후 바로 드셔야 닭고기의 바삭함을 즐길 수 있어요.)