오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 담가 10분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 어묵은 한 입 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 오래 불리고 밀떡은 살짝만 불려주세요. 떡이 말랑해지면 됩니다.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 물 100ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹도록 저어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 양파와 당근을 넣고 2분 정도 볶아줍니다. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살려 볶아주세요.)

4. 불린 떡과 어묵, 만들어둔 양념장을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 약 5-7분 정도 소요됩니다. (팁: 중간중간 떡이 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요. 양념이 떡에 고루 배도록 하는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 더 볶아준 후, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)