아보카도 바질 페스토 파스타
요리 소개
향긋한 바질 페스토에 부드러운 아보카도가 더해져 크리미하면서도 신선한 맛이 일품인 파스타예요. 초록빛 비주얼만으로도 식욕을 자극하고, 입안 가득 퍼지는 향긋함에 기분까지 좋아진답니다. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있어 홈 레스토랑 분위기를 내고 싶을 때나 특별한 데이트 메뉴로도 제격이에요. 건강과 맛을 동시에 잡은 매력적인 파스타를 경험해보세요!
대체 재료 안내
바질 페스토 대신 시판용 그린 페스토나 시금치 페스토를 사용해도 좋고, 스파게티면 대신 링귀니나 푸실리 같은 다른 파스타 면을 사용해도 잘 어울려요.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 살짝 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 너무 작게 썰면 소스에 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
3. 마늘은 편으로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 마늘을 얇게 썰어야 기름에 향이 잘 배어 나와요.)
4. 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘을 볶다가, 향이 올라오면 방울토마토를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주는 것이 중요해요.)
5. 삶은 스파게티면과 바질 페스토, 아보카도, 면수를 2-3큰술 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 촉촉해지고 면에 잘 달라붙어요.)
6. 접시에 담고 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 마무리 해주세요. 신선한 바질 잎으로 장식하면 더욱 좋아요. (팁: 파마산 치즈는 먹기 직전에 갈아 뿌리면 풍미가 더욱 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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