오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 칼 옆면이나 방망이로 톡톡 두드려 살짝 부숴줍니다. (拍黄瓜의 핵심!) (팁: 오이를 부수면 양념이 더 잘 배고 식감이 재미있어져요.)

2. 부순 오이를 한입 크기로 썰어 소금을 넣고 5-10분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 절여서 물기를 빼면 오이가 더 아삭하고 간이 잘 맞아요.)

3. 볼에 고추기름, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금, 다진 청양고추(또는 홍고추)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 절여서 물기를 짠 오이에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다. (팁: 골고루 버무려 양념이 오이에 잘 스며들게 해주세요.)

5. 그릇에 담아 바로 내거나, 냉장고에 10분 정도 두었다가 시원하게 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 시원하게 먹으면 아삭함이 살아납니다.)