오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋게 썰고, 두부는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 묵은지를 사용하면 더욱 깊고 시원한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 참치캔 기름을 두르고 김치를 먼저 볶아요. 김치가 부드러워지면 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 함께 볶아 양념이 배게 해요. (팁: 김치를 충분히 볶아주어야 김치찌개의 깊은 맛이 우러나온답니다.)

3. 쌀뜨물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 10분 정도 더 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물 대신 멸치 육수를 사용하면 더욱 감칠맛 나는 찌개를 만들 수 있어요.)

4. 양파, 두부, 참치를 넣고 국간장으로 간을 맞춰요. 다시 한번 보글보글 끓여 재료들이 잘 어우러지게 해주세요. (팁: 참치는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 이때 넣어주시는 게 좋아요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해요. (팁: 기호에 따라 어슷 썬 두부를 더 넣어도 좋아요.)