오늘의냉장고

1. 고등어는 깨끗이 손질해 반 마리를 사용하고, 소금과 후추로 밑간 후 에어프라이어 180도에서 15분간 굽거나 팬에 노릇하게 구워 준비해요. (팁: 고등어는 미리 구워 식혀두면 샐러드에 더 깔끔하게 어우러진답니다.)

2. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼요. 방울토마토는 반으로 자르고 오이는 먹기 좋게 슬라이스 해요. (팁: 양파의 매운맛을 빼면 샐러드의 맛이 더욱 부드러워져요.)

3. 올리브유, 레몬즙, 간장, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 맛이 더 깊어져요.)

4. 큰 볼에 어린잎 채소, 양파, 방울토마토, 오이를 넣고 드레싱을 2/3 정도만 부어 가볍게 섞어주세요. (팁: 채소에 드레싱을 미리 버무리면 맛이 더 잘 스며들어요.)

5. 접시에 샐러드를 담고 구운 고등어를 올린 후 남은 드레싱을 뿌려 마무리해요. (팁: 고등어는 샐러드 위에 바로 올려야 따뜻함과 차가움의 조화를 느낄 수 있어요.)