오늘의냉장고

1. 양배추는 한 입 크기로 썰고, 베이컨은 잘게, 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 살짝 두께감이 있게 썰어야 구웠을 때 식감이 살아나요.)

2. 달군 팬에 베이컨을 넣고 바삭하게 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 볶은 재료는 따로 덜어내요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 양파를 볶으면 고소한 맛이 더해져요.)

3. 같은 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 크림소스를 만들어요. 생크림도 함께 넣어 부드럽게 섞어주세요. (팁: 우유를 한 번에 넣지 않고 조금씩 넣어가며 저어주면 덩어리 없이 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

4. 크림소스에 소금, 후추, 너트메그(선택 사항)로 간을 하고, 볶아둔 양배추와 베이컨, 양파를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 양배추는 소스에 버무린 후 살짝 숨이 죽도록 1~2분 정도 볶아주면 좋아요.)

5. 오븐용 그릇에 버무린 양배추를 담고 피자치즈를 듬뿍 올려 180도로 예열된 오븐에 15~20분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주면 완성이에요. (팁: 오븐에 굽기 전에 빵가루를 살짝 뿌려주면 더욱 바삭하고 먹음직스러워진답니다.)