오늘의냉장고

1. 달걀을 냄비에 담고 물이 잠길 정도로 부은 뒤 소금 약간을 넣고 10분 정도 삶아 완숙으로 만들어주세요. 삶은 달걀은 찬물에 식혀 껍질을 벗겨주세요. (팁: 달걀을 삶을 때 식초를 약간 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨져요.)

2. 껍질을 벗긴 달걀은 포크나 칼로 잘게 다져주세요. 양파는 잘게 다져 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜 준비해주세요. (팁: 양파를 물에 담그면 아린 맛이 사라지고 아삭한 식감만 남아요.)

3. 볼에 다진 달걀, 다진 양파, 마요네즈, 소금, 후추, 설탕을 넣고 고루 섞어 달걀 샐러드를 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 홀그레인 머스터드나 다진 피클을 추가하면 풍미가 더욱 좋아져요.)

4. 식빵 한쪽 면에 만들어둔 달걀 샐러드를 듬뿍 올리고 다른 식빵으로 덮어주세요. 식빵을 살짝 구워서 사용하면 더 맛있어요. (팁: 식빵 가장자리를 잘라내면 더 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

5. 먹기 좋게 반으로 잘라내면 맛있는 에그 마요 샌드위치 완성이에요! (팁: 랩으로 감싸두면 건조해지는 것을 막고 보관하기에도 좋아요.)