오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 베이컨은 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜서 사용해도 좋아요.)

2. 프라이팬에 버터를 두르고 양파, 베이컨을 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 볶아주세요. 소금, 후추로 약하게 간을 합니다. (팁: 베이컨 대신 햄이나 버섯을 사용해도 맛있어요.)

3. 볼에 계란을 풀고 생크림, 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어 에그 크림을 만들어 주세요. (팁: 에그 크림을 체에 한번 걸러주면 키슈 속이 더욱 부드러워져요.)

4. 오븐 용기(원형 또는 사각형)에 또띠아 한 장을 깔고, 그 위에 볶아둔 시금치 베이컨 혼합물을 골고루 깔아줍니다. 남은 또띠아를 작게 잘라 옆면에 덧대어 키슈 틀을 만들 듯이 올려주세요. (팁: 또띠아를 여러 장 겹쳐 깔면 더 튼튼한 키슈 바닥을 만들 수 있어요.)

5. 에그 크림을 채소 위로 조심스럽게 부어주고, 그 위에 모차렐라 치즈와 체다치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉히 뿌려야 키슈의 풍미가 살아난답니다.)

6. 180℃로 예열된 오븐에 25~30분 정도 에그 크림이 완전히 익고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주면 완성이에요! 오븐에서 꺼낸 후 5분 정도 식혔다가 잘라주세요. (팁: 키슈가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보고 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.)