부들부들 게맛살 계란찜
한식아이반찬해장간단요리
요리 소개
찬바람이 불거나 속이 따뜻한 음식을 원할 때, 부들부들 게맛살 계란찜만큼 좋은 메뉴가 또 있을까요? 부드러운 계란찜에 쫄깃한 게맛살이 더해져 담백하면서도 감칠맛이 폭발한답니다. 만들기 어렵지 않아서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있고, 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 최고예요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
게맛살 대신 참치나 잘게 썬 햄을 넣어도 좋고, 새우젓이 없다면 소금으로 간을 맞춰주세요.
재료
조리 순서
1
1. 게맛살은 잘게 찢어 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 게맛살을 찢을 때 너무 길게 찢기보다 한입 크기로 찢는 것이 좋아요.)
2
2. 볼에 계란을 풀고 물(또는 육수)을 넣어 잘 섞어주세요. 새우젓으로 간을 맞춰주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
3
3. 뚝배기나 전자레인지 용기에 찢은 게맛살을 깔고 계란물을 부어주세요. 뚝배기는 약불에, 전자레인지는 랩을 씌워 3-4분 돌려주세요. (전자레인지 조리 시 중간에 한번 저어주세요.) (팁: 뚝배기 계란찜은 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익히면 부드럽고 촉촉하게 익어요.)
4
4. 계란이 몽글몽글 익어가면 송송 썬 대파를 올리고 참기름과 통깨를 살짝 뿌려 마무리해요. (팁: 대파는 계란찜이 거의 익었을 때 올려야 푸른색이 살아있고 향도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
10g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 50%탄수화물 18%
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