오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 씨를 제거합니다. 찜기에 넣고 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어갈 때까지 15-20분간 쪄주세요. (캠핑 시 냄비에 물을 조금 넣고 불 위에 올려 쪄도 좋아요) (팁: 단호박을 자르기 전에 전자레인지에 5분 정도 돌리면 더 쉽게 자를 수 있어요!)

2. 찐 단호박은 가장자리 1.5cm 정도를 남기고 속을 파냅니다. 파낸 단호박 속살은 뜨거울 때 버터, 우유, 소금, 후추를 넣고 포크 등으로 으깨어 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 단호박 속살을 으깰 때 곱게 으깨면 더 부드러운 식감을, 약간 덩어리 지게 으깨면 씹는 맛을 살릴 수 있어요.)

3. 양파는 잘게 다지고, 팬에 식용유를 약간 두른 후 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다. (팁: 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어내세요.)

4. 으깬 단호박에 볶은 양파와 다진 마늘, 모차렐라 치즈 절반을 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 이때 기호에 따라 잘게 다진 베이컨이나 햄을 추가하면 감칠맛과 풍미가 더욱 살아나요.)

5. 속을 파낸 단호박 껍질 안에 섞은 단호박 속 재료를 채워 넣고, 남은 모차렐라 치즈와 체다 치즈를 위에 듬뿍 올려줍니다. (팁: 치즈는 아낌없이 올려주어야 비주얼과 맛이 더욱 풍성해져요!)

6. 에어프라이어 180℃에서 10-15분 또는 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구워주세요. (캠핑 시 숯불 위 석쇠에 올려 뚜껑을 덮어 익히면 더욱 캠핑 분위기가 살아난답니다!) (팁: 치즈가 타지 않도록 중간중간 확인하며 조절해주는 것이 중요해요.)