칼칼하고 든든한 카레 닭볶음탕
한식매콤한닭요리술안주저녁메뉴
요리 소개
매콤한 고추장 양념에 카레가루를 더해 깊은 풍미가 살아있는 카레 닭볶음탕이에요. 부드러운 닭고기와 포슬포슬한 감자가 만나 밥도둑이 따로 없답니다. 오늘 저녁, 특별하면서도 든든한 한식을 찾으신다면 이 레시피에 도전해 보세요! 온 가족이 함께 즐기기 좋은 별미 메뉴랍니다.
45분
2인분
대체 재료 안내
닭고기 대신 오리고기나 돼지고기 등심을 사용해도 좋아요. 채소는 버섯, 주키니 호박 등을 추가하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 감자, 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 카레가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 냄비에 닭다리살을 넣고 만들어둔 양념장의 절반을 넣어 조물조물 버무려 5분 정도 재워주세요.
4
4. 양념된 닭고기에 물 500ml를 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 감자와 당근을 넣고 중불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. (팁: 감자와 당근은 단단하니 닭고기보다 먼저 넣어 충분히 익혀주세요.)
5
5. 감자가 거의 익으면 남은 양념장과 양파, 청양고추를 넣고 5-7분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리하면 된답니다!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
35g
단백질
18g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 34%탄수화물 33%
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