오늘의냉장고

1. 베이컨, 파프리카, 양파, 대파는 잘게 다지듯이 썰어주세요. (팁: 재료를 균일하게 썰어야 볶을 때 골고루 익고 맛이 잘 어우러져요.)

2. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비합니다. (팁: 계란을 미리 풀어두면 볶음밥에 넣었을 때 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 더해주고, 베이컨은 충분히 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

4. 베이컨이 충분히 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 파프리카를 넣고 살짝 더 볶습니다. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요.)

5. 한쪽으로 재료를 밀어두고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 계란을 따로 볶아 넣어주면 볶음밥 전체가 지저분해지지 않고 깔끔하게 만들 수 있어요.)

6. 모든 재료를 섞은 후 밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 고루 볶습니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있답니다.)

7. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 향을 내고, 밥과 함께 빠르게 볶아줍니다. (팁: 간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 볶으면 불맛과 풍미가 확 살아나요.)

8. 소금, 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 후 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)

9. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.)