오늘의냉장고

1. 당근과 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 곱게 다져야 계란물을 부을 때 한쪽으로 쏠리지 않고 고루 섞여요.)

2. 볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고, 잘게 다진 당근과 대파, 소금, 후추를 넣은 후 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불로 달군 뒤, 계란물을 얇게 펴서 부어주세요. (팁: 불이 너무 세면 계란이 빨리 익어 타기 쉬우니 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 계란 아랫면이 익기 시작하면 가장자리부터 돌돌 말아주세요. 남은 계란물을 조금씩 부어가며 말기를 반복합니다. (팁: 계란이 완전히 익기 전에 말아야 잘 붙고 층층이 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

5. 모든 계란물을 다 사용하여 계란말이를 완성한 후, 접시에 옮겨 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 썰면 부스러질 수 있으니 1~2분 정도 식힌 후 썰면 깔끔하게 잘려요.)