오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 씨를 제거한 후 깍둑썰기 해 주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거해 주세요. (팁: 오이는 씨를 제거해야 볶을 때 물이 덜 생기고 볶음밥이 깔끔해져요.)

2. 양파와 당근도 오이와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해 주세요. 계란은 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 볶음밥이 더욱 조화롭고 먹기 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)

4. 새우가 익으면 깍둑썰기 한 오이를 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. 밥과 굴소스, 간장을 넣고 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 마지막으로 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주면 완성이에요. 기호에 따라 참기름과 통깨를 뿌려 드셔도 좋아요. (팁: 간을 보면서 굴소스나 간장을 추가하여 맞춰주세요.)