오늘의냉장고

1. 명태 필레는 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 찜기에 찌거나 팬에 구워서 완전히 익혀요. 익힌 명태는 한 김 식힌 후 포크로 살살 부셔서 준비해 주세요. (팁: 명태살을 미리 익혀두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. 오이는 사방 1cm 크기로 썰고, 아보카도도 같은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 양파의 매운맛을 빼는 과정은 포케 볼의 맛을 한층 부드럽게 만들어줘요.)

3. 부순 명태살에 간장, 참기름, 식초, 설탕, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 버무려 양념해요. (팁: 명태살이 부서지지 않도록 살살 버무려주세요.)

4. 그릇에 현미밥을 담고 그 위에 양념한 명태살, 양파, 오이, 아보카도, 날치알(또는 크래미)을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 현미밥 대신 곤약밥이나 귀리밥을 사용하면 더 건강하게 즐길 수 있답니다.)

5. 마지막으로 김 가루를 뿌려 완성해요. 먹기 직전에 모든 재료를 잘 섞어서 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 와사비를 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있어요.)