떡그라탕
요리 소개
꾸덕하고 고소한 치즈가 듬뿍 올라간 떡그라탕이에요. 쫄깃한 떡과 부드러운 토마토소스, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 조합이 환상적이랍니다. 아이들 영양 간식으로도 좋고, 간단한 브런치 메뉴나 와인 안주로도 손색 없어요. 오븐에 구워 따뜻하게 즐기면 깊은 맛과 풍미를 제대로 느낄 수 있답니다. 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
다진 돼지고기 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 맛있어요. 토마토소스 대신 크림소스를 사용하면 크림 떡그라탕을 즐길 수 있고, 채소는 브로콜리나 옥수수 콘 등 좋아하는 것으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 2~3분간 데쳐 말랑하게 한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 양파, 양송이버섯, 파프리카는 잘게 썰어 준비해요. (팁: 떡을 데치면 오븐에 구워도 딱딱해지지 않고 부드러워요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아주세요. (팁: 고기는 충분히 익혀서 잡내를 제거해 주세요.)
3. 고기가 익으면 양송이버섯, 파프리카를 넣고 살짝 볶다가 데친 떡과 토마토소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 소금, 후추로 다시 한번 간을 맞춰요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 볶는 것이 좋아요.)
4. 오븐 용기에 볶은 떡과 소스를 담고, 그 위에 체다 치즈를 찢어 올린 뒤 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 올리면 더욱 고소하고 먹음직스러워요.)
5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15~20분간 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해 주세요.)
6. 노릇하게 구워진 떡그라탕 위에 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 완성해요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 치즈가 잘 늘어나고 가장 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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