오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고 생강은 강판에 갈아 준비해 주세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 청주, 미림, 설탕, 다진 마늘, 갈아 놓은 생강을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주세요.)

3. 준비한 돼지고기를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워주세요. 시간이 있다면 30분 정도 재우면 더욱 맛있어요. (팁: 돼지고기가 얇아서 짧게 재워도 충분히 맛이 배어든답니다.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군 후, 재워둔 돼지고기와 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 겹치지 않게 펼쳐서 구워야 고르게 익고 타지 않아요.)

5. 돼지고기가 완전히 익고 양념이 졸아들 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지고 고기에 윤기가 돌면 완성이에요. (팁: 중간중간 뒤적여주면서 양념이 골고루 배도록 해주세요.)