오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후 끓는 물에 삶거나 팬에 구워 익혀주세요. 익은 닭가슴살은 한 김 식힌 후 잘게 찢거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 닭가슴살과 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 파프리카도 같은 크기로 썰어주세요. (팁: 배를 너무 곱게 다지면 식감이 사라지니, 씹는 맛이 느껴지도록 썰어주세요.)

3. 볼에 찢어놓은 닭가슴살, 깍둑썬 배와 파프리카, 다진 양파를 넣고 마요네즈, 플레인 요거트, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 버무려 샐러드 속을 만들어주세요. (팁: 요거트를 넣으면 마요네즈의 느끼함을 잡고 상큼함을 더해준답니다.)

4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 구워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 너무 오래 구우면 딱딱해지니 앞뒤로 10~20초씩만 살짝 구워주세요.)

5. 구운 또띠아 위에 양상추를 깔고 그 위에 닭가슴살 샐러드 속을 넉넉히 올린 후 돌돌 말아주세요. 반으로 자르면 먹기 편해요. (팁: 랩으로 단단하게 고정하면 흐트러지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요.)