오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금 약간을 넣고 30초 정도 데쳐주세요. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 볼에 담고, 다진 마늘 1/4작은술, 간장 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니 색깔이 선명해지면 바로 건져내세요.)

2. 콩나물도 끓는 물에 소금 약간을 넣고 뚜껑을 닫아 3분 정도 삶아주세요. 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 다진 마늘 1/4작은술, 간장 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술로 무쳐주세요. (팁: 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 계속 닫거나 계속 열어야 비린내가 나지 않아요.)

3. 당근과 애호박은 채 썰어주세요. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 당근을 먼저 볶다가 애호박을 넣고 소금 약간을 뿌려 노릇하게 볶아주세요. (팁: 채소를 따로 볶으면 각 재료의 맛과 향을 살릴 수 있어요. 식감도 더 좋아요.)

4. 달걀은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 노른자가 터지지 않게 반숙으로 프라이 해주세요. (2개) (팁: 프라이 대신 지단을 부쳐 예쁘게 채 썰어 올리셔도 좋아요.)

5. 고추장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1작은술을 한데 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 내요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 준비한 시금치, 콩나물, 볶은 당근, 애호박, 달걀 프라이를 예쁘게 돌려 담아주세요. 마지막으로 비빔 양념장을 취향껏 올리고, 참기름 1큰술을 더 뿌려 맛있게 비벼 드시면 완성이에요! (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 비빌 때 질척이지 않고 더 맛있어요.)