오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 기둥을 조심스럽게 제거하고, 베이컨과 양파, 제거한 버섯 기둥은 잘게 다져 준비해요. (팁: 버섯 기둥은 버리지 말고 함께 다져서 소 재료로 활용하면 풍미가 더욱 좋아져요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶다가, 다진 베이컨과 버섯 기둥을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아 기름을 내주면 따로 오일을 많이 두르지 않아도 된답니다.)

3. 볶은 재료에 소금, 후추로 간을 하고 한 김 식혀주세요. 식은 재료에 모짜렐라 치즈를 넣고 잘 섞어 속 재료를 만들어요. (팁: 속 재료가 뜨거울 때 치즈를 넣으면 치즈가 녹아버릴 수 있으니, 꼭 한 김 식힌 후 치즈를 넣는 것이 중요해요.)

4. 버섯 갓 안쪽에 준비한 속 재료를 듬뿍 채워 넣고, 오븐 팬에 올려 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워주세요. (팁: 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워주시면 된답니다. 오븐이 없다면 에어프라이어 180도에서 7~10분 정도 구워도 괜찮아요.)

5. 치즈가 녹아내리면 꺼내어 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 파슬리는 색감을 더해주는 역할을 해요. 없으면 생략해도 맛에는 지장이 없답니다.)