오늘의냉장고

1. 김치는 속을 털어내고 물기를 살짝 짠 후, 잘게 썰어 설탕 0.5큰술과 참기름 1큰술로 조물조물 무쳐주세요. 소고기 등심은 샤브샤브용으로 준비하고, 오이는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 김치 속을 털어내면 깔끔하고, 설탕과 참기름은 신맛을 중화하고 고소함을 더해줘요.)

2. 밥은 참기름 1큰술과 통깨 1큰술, 소금 약간을 넣고 고루 섞어 밑간해주세요. 계란은 지단을 부쳐 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 밥에 미리 간을 해주면 더욱 맛있고, 계란 지단은 색감을 더해줘요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 소고기 등심을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 익은 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기는 너무 바싹 익히지 말고 살짝만 구워야 부드러움을 유지할 수 있어요.)

4. 구운 등심을 한 장 펼치고, 그 위에 밑간한 밥을 적당량 올린 후 무친 김치, 채 썬 오이, 계란 지단을 넣고 돌돌 말아주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 넣어주세요.)

5. 간장 1큰술, 연겨자 0.5작은술, 물 1큰술을 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 연겨자는 취향에 따라 조절하거나 생략해도 좋아요.)

6. 말아 놓은 김치말이밥을 접시에 예쁘게 담고, 준비한 소스와 함께 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 김치말이밥은 한입 크기로 썰어주면 먹기 편하고 보기도 좋아요.)