오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 빼주세요. (팁: 어묵을 데치면 기름기와 첨가물 걱정 없이 더 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 시각적으로도 더 먹음직스러워요.)

3. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 올리고당은 윤기와 단맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 데친 어묵을 넣고 함께 볶다가 만들어둔 양념장을 부어 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 어묵에 잘 배어들도록 중불에서 충분히 볶아주세요.)

6. 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살려주는 것이 좋아요.)