오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살은 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 빠르게 익는답니다.)

2. 볼에 간장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 촉촉하게 익어요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 닭가슴살과 함께 볶아도 좋고, 따로 살짝 볶아 식감을 살려도 좋아요.)

5. 만들어둔 양념장을 붓고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 마지막에 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.)

6. 불을 끄고 참깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 참깨는 마지막에 넣어줘야 고소한 향이 살아난답니다.)