사과 치킨 카레
요리 소개
달콤한 사과가 카레의 풍미를 한층 깊게 만들어주는 특별한 치킨 카레예요. 부드러운 닭고기와 다양한 채소가 조화롭게 어우러져 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 사과의 은은한 단맛이 카레의 매운맛을 중화시켜 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 든든하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋고, 고기를 넣지 않고 채소 카레로 즐겨도 맛있어요. 카레 가루 대신 고형 카레를 사용해도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 감자, 당근, 양파, 사과는 모두 껍질을 벗겨 1.5cm 정도의 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 사과는 익으면 부드러워지므로 너무 작게 썰지 않는 것이 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 투명해지면 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어내면 카레 맛이 더욱 깊어져요.)
3. 감자와 당근을 넣고 함께 볶다가 물을 붓고 감자가 반쯤 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 채소는 푹 익어야 부드럽고 맛있답니다.)
4. 감자가 반쯤 익으면 사과를 넣고 끓여주세요. 감자가 완전히 익으면 불을 끄고 카레 가루 또는 고형 카레를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 카레 가루를 미리 물에 풀어 넣으면 뭉치지 않고 잘 섞인답니다.)
5. 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. 농도를 확인하며 필요에 따라 소금으로 간을 맞춰주면 완성입니다. (팁: 카레는 약불에서 천천히 끓여야 타지 않고 맛있는 농도가 된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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