오늘의냉장고

1. 양배추는 굵게 채 썰고, 베이컨은 잘게 썰어주세요. 만두는 속만 사용할 것이므로, 만두피를 제거하고 속만 준비해 주세요. (팁: 만두피를 제거하는 것이 번거롭다면, 만두를 잘게 다져서 사용해도 괜찮아요.)

2. 볼에 부침가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 질척하지 않게 농도를 조절해 주세요. (팁: 반죽이 너무 묽으면 오코노미야키 모양 잡기가 어려워요.)

3. 반죽에 채 썬 양배추와 만두 속, 베이컨을 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 만두 속을 넣으면 따로 간을 하지 않아도 된답니다.)

4. 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 반죽을 적당량 떠서 도톰하게 원형으로 모양을 잡아 구워주세요. (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요.)

5. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 약 10분 정도 구워주세요. (속까지 익도록 뚜껑을 덮어주면 좋아요.) (팁: 뒤집을 때 모양이 흐트러지지 않게 조심해 주세요.)

6. 잘 구워진 오코노미야키를 접시에 옮겨 담고, 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌린 후 가쓰오부시와 파슬리 가루를 올려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 오코노미야키 위에 올리면 살랑살랑 춤을 춰서 보는 재미도 있어요.)