오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해 주세요. 양파, 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 어묵의 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 볶다가, 향이 올라오면 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 당근은 단단하니 양파보다 먼저 볶아주면 좋아요.)

3. 간장, 설탕, 카레가루, 물을 넣고 양념이 어묵과 채소에 골고루 배이도록 잘 볶아주세요. (팁: 카레가루는 미리 물에 풀어 넣으면 뭉치지 않아요.)

4. 국물이 자작해지고 양념이 충분히 배이면 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 약간 추가해도 좋아요.)