오늘의냉장고

1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파와 베이컨은 잘게 썰어 준비해요. (팁: 옥수수 물기를 잘 빼야 그라탕이 질척거리지 않고 고소해요.)

2. 팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 내준 후, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 베이컨 기름에 볶으면 풍미가 더욱 살아난답니다.)

3. 다른 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 볶아 루를 만들어 주세요. 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 화이트 소스를 만들어요. (팁: 우유를 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 넣어가며 저어주면 멍울 없이 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

4. 만들어진 화이트 소스에 볶아둔 베이컨과 양파, 물기 뺀 옥수수를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 잘 섞어요. (팁: 간은 살짝 싱겁게 맞춰야 나중에 치즈의 짭짤한 맛과 잘 어울려요.)

5. 내열 용기에 옥수수 혼합물을 담고 그 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~15분 정도 구워요. (팁: 오븐이 없으면 에어프라이어 180도에서 10~12분 정도 구워도 좋답니다.)

6. 완성된 그라탕 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진답니다. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 체다 치즈를 같이 올려주면 색감도 예쁘고 맛도 더욱 풍부해져요.)