오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 맛술 1큰술과 후추 약간을 뿌려 10분 정도 재워두세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 닭가슴살을 재워두면 잡내를 없애고 육질을 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 양파와 파프리카는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (냉장고에 있는 당근, 양배추 등 다른 채소도 활용하기 좋아요!) (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰면 고기와 함께 고르게 익고 보기도 좋아요.)

3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 재워둔 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아 익혀주세요. (팁: 마늘을 먼저 볶으면 요리 전체에 풍미가 깊어져요.)

4. 닭가슴살이 익으면 양파, 파프리카, 데친 브로콜리를 넣고 2~3분간 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 짧게 볶는 것이 중요해요.)

5. 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 섞어 만든 양념을 팬에 붓고 빠르게 볶아 모든 재료에 소스가 잘 배도록 해주세요. (팁: 소스가 뭉치지 않게 재료와 잘 섞이도록 빠르게 저어가며 볶아주세요.)

6. 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 두른 후 가볍게 섞어주세요. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 닭가슴살 굴소스 채소볶음이 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 더해줘요.)