오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 파프리카(빨강, 노랑), 양파, 오이는 깨끗이 씻어 잘게 다져줍니다. 모든 재료의 크기가 비슷하면 샐러드 식감이 더욱 좋아요. (팁: 양파는 매운맛을 제거하기 위해 다진 후 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꽉 짜서 준비하면 좋습니다.)

2. 큰 볼에 물기를 뺀 옥수수와 다진 파프리카, 양파, 오이를 모두 넣어주세요. (팁: 재료를 넣기 전 볼을 차갑게 해두면 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.)

3. 다른 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 플레인 요거트, 소금, 후추, 건 파슬리를 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 준비된 채소와 옥수수가 담긴 볼에 드레싱을 붓고, 재료들이 으깨지지 않도록 가볍게 버무려줍니다. (팁: 샐러드는 바로 먹기 직전에 드레싱을 버무려야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

5. 완성된 옥수수 샐러드를 예쁜 그릇에 담아내면 상큼하고 건강한 라이트 옥수수 샐러드 완성! (팁: 기호에 따라 다진 견과류나 신선한 허브를 살짝 올려주면 비주얼과 풍미가 더욱 살아나요.)