오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 양파, 감자, 당근, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭고기는 밑간을 해두면 더욱 맛있답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 볶아주세요. 닭고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않고 고소함이 더해져요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2-3분간 더 볶아주세요. 채소들이 어느 정도 익으면 버터를 넣어 향을 내요. (팁: 감자와 당근은 단단한 채소이므로 먼저 볶아주세요.)

4. 우유 2컵과 카레 가루를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 고형 카레를 사용한다면 적당량을 녹여 넣어요. (팁: 카레 가루는 찬 우유에 먼저 풀어주면 덩어리 없이 잘 섞인답니다.)

5. 카레가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 감자가 익을 때까지 10-15분 정도 끓여주세요. 중간중간 저어주어 바닥이 눌어붙지 않게 해요. (팁: 약불에서 천천히 끓여야 카레의 맛이 깊어지고 재료들이 부드럽게 익는답니다.)

6. 감자가 부드럽게 익으면 브로콜리와 생크림을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 소금, 후추로 최종 간을 맞추면 부드러운 크림 치킨 카레 완성이에요. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 드세요! (팁: 브로콜리는 너무 오래 익히면 물러지니 마지막에 넣는 것이 좋아요.)