오늘의냉장고

1. 양배추와 오이는 가늘게 채 썰어 준비해요. 콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 콩나물은 너무 오래 삶으면 비린내가 나고 아삭한 식감이 사라져요.)

2. 큰 볼에 고추장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 사이다(또는 물)를 넣고 골고루 섞어 쫄면 양념장을 만들어 주세요. (팁: 사이다를 넣으면 양념이 더 부드러워지고 깊은 맛이 난답니다.)

3. 쫄면은 끓는 물에 서로 달라붙지 않게 넣고 2~3분간 삶아 찬물에 여러 번 비벼 헹군 후 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 쫄면 면발은 충분히 비벼 헹궈야 전분기가 빠져 더욱 쫄깃해져요.)

4. 물기를 뺀 쫄면을 양념장 볼에 넣고 양배추, 콩나물, 오이 채 썬 것을 함께 넣어 손으로 비벼주세요. (팁: 쫄면 면발이 끊어지지 않도록 조심스럽게 비벼야 해요.)

5. 그릇에 쫄면을 담고 반으로 가른 삶은 달걀을 올린 후, 취향에 따라 통깨나 참기름을 더 뿌려 마무리해요. (팁: 양념이 부족하면 조금 더 추가해도 좋아요.)