오늘의냉장고

1. 밥은 따뜻할 때 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 김밥 양념밥을 만들어 둡니다. (팁: 밥은 너무 진밥보다 약간 고슬고슬한 것이 김밥 만들기에 좋습니다.)

2. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 소금, 참기름으로 무쳐줍니다. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.)

3. 당근은 채 썰어 소금 약간 넣고 식용유에 살짝 볶아줍니다. 계란은 소금으로 간하고 잘 풀어 지단을 부쳐 채 썰어줍니다. (팁: 당근은 너무 익히지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.)

4. 어묵은 채 썰어 간장, 설탕, 물을 넣고 졸여줍니다. 게맛살은 그대로 사용하거나 팬에 살짝 구워줍니다. (팁: 어묵은 양념에 너무 졸이면 짜질 수 있으니 적당히 조절합니다.)

5. 김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 펼친 후, 게맛살, 단무지, 우엉, 시금치, 계란지단, 당근, 어묵 등 준비된 재료들을 올리고 단단하게 말아줍니다. (팁: 김밥을 말 때는 재료들이 풀리지 않도록 단단히 잡고 마는 것이 중요합니다.)

6. 말아진 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋게 썰어 접시에 담아냅니다. (팁: 김밥을 썰기 전 칼에 참기름을 살짝 바르면 깔끔하게 썰 수 있습니다.)