매쉬 포테이토 with 허브
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요리 소개
부드러운 감자에 버터와 우유를 넣어 고소하게 만든 매쉬 포테이토는 메인 요리의 훌륭한 사이드 메뉴이자, 그 자체로도 든든한 한 끼가 될 수 있는 요리예요. 향긋한 파슬리가 포테이토의 풍미를 한층 더 끌어올려주고, 소금과 후추로 간을 맞춰주면 자꾸만 손이 가는 중독적인 맛이랍니다. 만들기도 쉬워서 요리 초보도 실패 없이 즐길 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 생크림을 사용하면 더욱 진하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요. 다진 파슬리 외에 로즈마리나 차이브 등 다른 허브를 소량 추가해도 향긋하답니다. 마늘 가루를 약간 넣어도 좋아요.
재료
주재료
400g (중간 크기 2개)
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자를 넣고 감자가 잠길 만큼 물을 부은 후 소금 한 꼬집을 넣고 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요.
2
2. 감자가 잘 익으면 물을 버리고, 냄비에 다시 감자를 넣은 채 약불에서 1분 정도 수분을 날려주세요. 감자 물기가 없어야 더 맛있답니다.
3
3. 냄비에 버터와 따뜻하게 데운 우유를 넣고 감자를 으깨주세요. 감자 으깨는 도구나 포크를 사용하면 좋아요. 덩어리가 약간 남는 것도 매력이랍니다.
4
4. 으깬 감자에 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 간은 취향에 맞춰 조절해 주세요.
5
5. 따뜻하게 데운 매쉬 포테이토를 접시에 담아내면 고소하고 부드러운 허브 매쉬 포테이토가 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
8g
단백질
15g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 45%탄수화물 47%
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