오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 대파는 채 썰거나 어슷 썰어주세요. (팁: 쌀떡은 물에 불려두면 더욱 쫄깃하고 부드러워져요. 밀떡은 그냥 사용해도 괜찮아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 풍미가 요리 전체에 퍼져 더욱 맛있어진답니다.)

3. 카레가루, 고추장, 고춧가루(선택 사항), 설탕, 간장을 넣고 약불에서 볶아 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 먼저 볶아주면 고추장 특유의 텁텁한 맛이 사라지고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 물 300ml를 붓고 양념이 잘 풀리도록 저어가며 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 끓여주세요. (팁: 국물이 졸아들면서 떡과 어묵에 양념이 잘 배도록 해주세요.)

5. 떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 중약불에서 끓여주세요. 중간중간 저어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 취향에 따라 삶은 달걀, 라면사리 등을 추가해도 정말 맛있답니다.)

6. 맛을 보고 싱거우면 간장을, 달콤함이 부족하면 설탕을 추가하여 간을 맞춰주세요. 따뜻하게 바로 드세요! (팁: 마지막에 모짜렐라 치즈를 솔솔 뿌려 녹여 먹으면 더욱 고소하고 환상적인 맛을 느낄 수 있어요.)