오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 준비하고, 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어주세요. (팁: 당면은 충분히 불려야 조리 시간을 단축하고 양념이 잘 배어요.)

3. 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 찜닭 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 맛이 더 잘 배어들어요.)

4. 냄비에 닭가슴살, 감자, 당근, 양념을 넣고 물 400ml를 부어 끓여주세요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 졸여주세요. (팁: 감자가 충분히 익어야 포슬포슬하니 맛있어요.)

5. 감자가 익으면 불려둔 당면, 대파, 청양고추를 넣고 당면이 투명해질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 당면은 금방 익으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)

6. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 맛있게 드세요. 기호에 따라 삶은 계란이나 떡볶이 떡을 추가해도 좋아요. (팁: 간을 보시고 싱겁다면 간장을, 달다면 물을 약간 더 넣어 조절해주세요.)