오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰고, 양파와 대파도 잘게 다져 준비해요. 달걀은 풀어서 준비해주세요. (팁: 베이컨은 키친타월로 기름기를 살짝 제거하면 볶음밥이 느끼하지 않아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르지 않고 베이컨을 먼저 볶아요. 베이컨에서 기름이 나오면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 향을 내세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 다른 재료를 볶으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 채소들이 투명해지면 밥을 넣고 주걱으로 으깨면서 고루 볶아요. 밥알이 한 알 한 알 살아나도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

4. 밥을 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어요. 달걀이 익으면 밥과 함께 섞어주세요. (팁: 스크램블 에그를 만들 때 너무 으깨지 않아야 볶음밥에 풍성한 식감을 더할 수 있어요.)

5. 숙주를 넣고 간장과 굴소스를 넣어 간을 맞춰요. 숙주의 숨이 죽지 않도록 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣고 짧게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

6. 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 마무리해요. 접시에 담아 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)