오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 푸실리 파스타를 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 파스타는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브 오일을 살짝 버무려 면이 붙지 않게 준비해주세요. (팁: 파스타를 찬물에 헹궈야 쫄깃한 식감을 살리고 샐러드 파스타에 잘 어울린답니다.)

2. 닭가슴살은 삶거나 구워서 한입 크기로 찢거나 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 썰고, 오이와 양파는 잘게 다져주세요. 양파는 찬물에 담가 아린 맛을 제거해주세요. (팁: 닭가슴살 대신 삶은 새우나 삶은 달걀을 사용해도 아주 잘 어울려요.)

3. 마른 팬에 참깨를 약불에서 노릇하게 볶아 고소한 향을 낸 후, 분쇄기에 갈거나 절구에 빻아주세요. (팁: 참깨를 볶고 갈아주면 드레싱의 고소함이 훨씬 진해진답니다.)

4. 빻은 참깨, 마요네즈, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 올리브 오일, 물, 소금, 후추를 모두 섞어 참깨 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

5. 큰 볼에 삶은 파스타, 닭가슴살, 방울토마토, 오이, 양파, 콘 옥수수를 넣고 참깨 드레싱을 넉넉하게 부어 골고루 버무려주세요. 맛있게 버무려진 파스타는 그릇에 예쁘게 담아 드시면 된답니다. (팁: 샐러드 파스타는 차갑게 먹어야 더욱 맛있으니, 드시기 전에 냉장고에 30분 정도 넣어두면 좋아요.)