두부조림
한식집밥가성비간단요리
요리 소개
국민 반찬으로 사랑받는 두부조림은 간장 양념에 졸여 깊고 짭조름한 맛이 일품이에요. 부드러운 두부와 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 초보 요리사에게도 강력 추천해요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 추가해보세요! 오늘 저녁 든든한 한 끼를 책임질 거예요.
20분
2인분
대체 재료 안내
고춧가루 대신 다진 청양고추를 사용하면 더욱 깔끔한 매운맛을 낼 수 있어요. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다.
재료
주재료
1모 (약 300g)
조리 순서
1
1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 2x3cm)로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 두부의 물기를 잘 제거해야 조리 시 튀거나 양념이 잘 배어들어요.)
2
2. 깊은 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 부서지지 않고 쫀득한 식감을 살릴 수 있어요.)
3
3. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 맛이 더욱 잘 어우러집니다.)
4
4. 구운 두부에 양파와 양념장을 넣고 중불에서 끓여주세요. 양념이 끓기 시작하면 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 중간중간 살살 뒤적여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
210 kcal
18g
단백질
12g
지방
7g
탄수화물
영양소 비율
단백질 34%지방 51%탄수화물 13%
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