오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 사과는 씨를 제거하고 깍둑썰기하거나 채 썰어 준비해요. (팁: 사과는 너무 익으면 물러지니 약간 도톰하게 썰어주세요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 살아나는데, 싫으시면 생략하거나 꽈리고추로 대체해도 좋아요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강술, 참기름을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

4. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 같이 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 양념을 넣어야 타지 않고 고루 스며들어요.)

5. 돼지고기가 거의 다 익으면 양파, 대파, 사과, 청양고추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 사과는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

6. 모든 재료가 잘 어우러지고 사과가 살짝 부드러워지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 밥과 함께 비벼 먹거나 쌈채소에 싸 먹으면 더욱 맛있답니다.)