오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 닭가슴살을 볶다가 칠리 파우더, 커민 파우더, 소금, 후추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요.)

3. 닭가슴살이 익으면 양파와 파프리카를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아 속재료를 완성해 주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)

4. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈의 절반을 골고루 뿌려주세요. (팁: 약불에서 치즈를 녹이기 시작하면 또띠아가 타지 않아요.)

5. 치즈 위에 볶은 닭가슴살 속재료를 고르게 펴 올리고, 남은 모짜렐라 치즈를 다시 뿌려준 뒤 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 속재료는 너무 많이 넣으면 퀘사디아가 잘 접히지 않으니 적당량을 넣어주세요.)

6. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 불에서 내려주세요. (팁: 뒤집을 때는 조심스럽게 팬에서 한 번에 뒤집어주는 것이 좋아요.)

7. 구워진 퀘사디아를 피자처럼 4등분으로 썰어 접시에 담고, 살사 소스와 샤워크림을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 고수나 할라피뇨를 곁들이면 더욱 풍성한 멕시칸의 맛을 즐길 수 있어요.)