오늘의냉장고

1. 안심은 키친타월로 핏물을 제거하고 약 2cm 두께로 썰어주세요. 새송이버섯은 길쭉하게 썰거나 통째로 준비해 주세요. (팁: 고기 두께를 일정하게 썰어야 고루 익어요.)

2. 안심과 새송이버섯에 올리브유, 소금, 후추, 다진 마늘, 로즈마리를 넣어 골고루 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 미리 재워두면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 달군 팬에 재워둔 안심을 올려 각 면을 1분씩 구워 시어링 해주세요. (에어프라이어 사용 시 180도에서 10분간 구워주세요) (팁: 강한 불에 빠르게 구워 육즙을 가둬주세요.)

4. 중불로 줄여 안심을 마저 구워주면서, 새송이버섯도 함께 넣어 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기는 원하는 굽기로 조절하세요.)

5. 모든 재료가 노릇하게 잘 구워지면 접시에 예쁘게 담아주세요. (구운 후 5분 정도 레스팅 해주면 더욱 부드러워요) (팁: 레스팅은 고기 맛을 더욱 좋게 해요.)

6. 홀그레인 머스터드나 소금을 살짝 곁들여 맛있게 즐기세요. 샐러드와 함께 먹으면 더욱 완벽한 한 끼가 된답니다. (팁: 취향에 맞는 소스를 곁들이세요.)