오늘의냉장고

1. 따뜻한 밥에 초대리를 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않게 가르듯이 섞어 초밥 밥을 만들어주세요. 만들어진 초밥 밥은 한 김 식혀주세요. (팁: 초대리는 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 밥이 뜨거울 때 섞어야 간이 잘 배요.)

2. 게맛살은 잘게 찢거나 통째로 준비하고, 마요네즈와 고추냉이를 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 게맛살은 길게 통째로 올리거나 잘게 찢어서 마요네즈와 버무려 올려도 좋아요.)

3. 손에 물을 살짝 묻힌 후 초밥 밥을 적당량 쥐어 타원형으로 모양을 잡아주세요. 밥 위에 고추냉이를 살짝 바르고 게맛살을 얹어주세요. (팁: 고추냉이는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 매운 것을 싫어하면 생략해도 괜찮아요.)

4. 김띠를 둘러 게맛살을 고정시키고, 마요네즈 소스를 뿌린 후 송송 썬 쪽파나 무순을 올려 마무리해요. (팁: 김띠는 초밥의 모양을 잡아주고 게맛살이 흐트러지지 않게 도와줘요.)