오늘의냉장고

1. 떡국떡은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 부드럽게 한 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. (라자냐 시트처럼 얇게 사용) (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 오일이나 물에 잠시 담가두면 좋아요.)

2. 양파와 마늘은 다져주세요. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣어 익혀주세요. 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 다짐육은 덩어리지지 않게 잘 풀어가며 볶아주세요.)

3. 시판 토마토 파스타 소스를 넣고 끓여 미트소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 기호에 따라 토마토소스에 드라이 허브를 추가하면 풍미가 더욱 좋아요.)

4. 다른 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 조금씩 넣어가며 저어 걸쭉한 베샤멜 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간해주세요. (팁: 베샤멜 소스는 약불에서 계속 저어가며 끓여야 덩어리지지 않아요.)

5. 오븐 용기에 미트소스를 얇게 깔고 데친 떡, 베샤멜 소스, 모차렐라 치즈, 미트소스 순으로 층층이 올려주세요. 마지막 층은 모차렐라 치즈와 체다 치즈로 덮어주세요. (팁: 각 층의 재료를 고르게 펴야 맛의 균형이 좋아요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워 치즈가 노릇하게 녹으면 꺼내 파슬리 가루를 뿌려 완성해주세요. (팁: 오븐의 종류에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 치즈가 너무 타지 않게 확인해주세요.)