오늘의냉장고

1. 양배추는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 너무 잘게 썰지 않아야 볶았을 때 식감이 살아있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 청양고추를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

3. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 양배추는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 양배추가 숨이 살짝 죽으면 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. (팁: 소스는 미리 섞어두면 볶을 때 편리하답니다.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 깨소금을 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 참치액이나 치킨스톡을 조금 넣으면 더욱 감칠맛이 살아나요.)