고추장 볶음밥
요리 소개
냉장고에 밥과 고추장만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 만능 볶음밥이에요! 매콤달콤한 고추장 양념에 고슬고슬한 밥을 볶아내면 다른 반찬 없이도 한 그릇 든든하게 먹을 수 있답니다. 바쁜 아침이나 간단한 한 끼가 필요할 때 안성맞춤이고, 취향에 따라 계란 후라이를 얹으면 더욱 맛있어져요. 오늘 저녁 간편하게 고추장 볶음밥 어떠세요?
대체 재료 안내
햄, 참치, 어묵 등을 추가하면 주재료가 더욱 풍성해져요. 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣고, 단맛을 선호하시면 설탕을 조금 더 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 양파와 대파는 잘게 다지고, 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들거나 후라이용으로 준비해주세요. (팁: 대파 흰 부분을 먼저 다져두면 볶을 때 향이 더 잘 우러나와요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 대파를 넣고 중불에서 1분간 볶아 향을 내세요. (팁: 대파를 먼저 볶으면 파향이 기름에 배어 볶음밥 맛을 한층 올려준답니다.)
3. 밥을 넣고 고슬고슬하게 풀어가며 1분간 볶다가 고추장, 간장, 설탕을 넣고 센 불에서 양념이 고루 배도록 1~2분간 빠르게 볶아주세요. (팁: 고추장은 불 위에서 직접 볶아야 텁텁한 맛이 사라지고 깊은 감칠맛이 살아나요.)
4. 마지막으로 참기름을 두르고 한번 더 재빨리 볶은 후 그릇에 담고, 준비한 계란(스크램블 또는 후라이)을 얹어 맛있게 즐기세요! (팁: 밥이 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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