오늘의냉장고

1. 소시지와 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기 다짐육도 준비해 주세요. 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썰고, 양파와 대파, 버섯류도 채 썰거나 먹기 좋게 썰어서 준비해요. 신 김치는 송송 썰어 준비하시면 된답니다. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰면 고루 익고 먹기도 편해요.)

2. 작은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 김치 국물 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 전골냄비나 깊은 냄비에 손질한 김치, 소시지, 햄, 돼지고기, 두부, 양파, 버섯, 대파를 보기 좋게 둘러 담아주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.)

4. 재료를 담은 냄비 중앙에 만들어 둔 양념장을 올리고, 멸치 다시마 육수 700ml를 부어줍니다. (팁: 멸치 다시마 육수는 부대찌개의 감칠맛을 더하는 핵심이에요. 미리 끓여 식혀두시면 편리해요.)

5. 센 불에서 끓이기 시작하고, 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5~7분 정도 더 끓여 재료들이 충분히 익도록 해요. 라면 사리는 국물이 끓기 시작한 후 넣어 익혀주시고, 마지막에 체다 슬라이스 치즈를 한 장 올려 녹여 드시면 더욱 고소하고 깊은 맛을 즐길 수 있어요. (팁: 라면 사리는 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없어져요. 드시기 직전에 넣어 꼬들하게 익혀 드세요!)